如何去选购蜂蜜？

如何选购蜂蜜？
一般人喜爱颜色浅淡、气味清香、甜度适中的蜂蜜。但从营养和保健角度来看，口味不太好的深色蜜较好，因为深色蜜含有的生育酚（维生素 E )、抗坏血酸（维生素 C )、胡萝卜素和酚类抗氧化剂较多，有利于保护机体免受氧自由基的伤害。深色的荞麦蜜、向日葵蜜和水紫树蜜所含的抗氧化剂比
浅色的鼠尾草蜜、柑橘蜜、牧草蜜等的含量大10~20倍。酚类抗氧化剂还有抑制油煎食品形成杂环芳香胺的形成，有抗诱变的性能。
购买蜂蜜要从有信誉的蜂产品专营商店或大型连锁超市购买。瓶装蜂蜜要查看商标是否按商标法的规定标明了品种名称、重量、生产厂家、生产日期、保质期等。购买散装蜂蜜要选择气味纯正、浓度高的、无杂质的蜂蜜。